Witte asperges met salade snel klaar

Het is weer aspergetijd, dus lonken de asperges al bij de ingang van de supermarkt. Ik neem een bundel mee. Nu hou ik erg van lekker eten, vooral als het kant en klaar wordt geserveerd. Maar volgens internet is witte asperges koken best ingewikkeld. En het is vast heiligschennis om ‘het witte goud’ in de magnetron te stoppen. Daarom probeer ik te voldoen aan zo’n recept.

Tjonge jonge, wat een heisa geven die asperges. Je moet minstens de halve supermarkt en keukenzaak leeg kopen, wil je aan alle eisen voldoen. Een aspergepan, een vergiet, een touw, een keukenrol, een schuimspaan, een kooktoestel. Oh, dit laatste heb ik wel, maar mag het inductie zijn?

En dan alles waar je op moet letten. Staat het label ‘Klasse 1 AAA’ wel op de verpakking? Daar komen ze nu mee, als ik al thuis ben. Je moet met je nagel het vochtgehalte controleren. Pardon? Het plastic is dicht geseald, hoor. Nuttiger is dat je asperges twintig minuten moet koken. Maar hoe zit het dan met inductie? Verder heb ik geen Hollandaise saus in huis en evenmin de voorgeschreven roomboter. Afijn, koop ik eens asperges, wordt het natuurlijk weer een zooitje.

Toch, ben jij zo’n druk bezet medemens en heb je helemaal geen tijd voor dat gepruts in de keuken? Lees dan vooral even door. Dan geef ik je het eenvoudigste recept voor asperges met een heerlijke salade.

Witte asperges met salade en verse aardappeltjes à la Karine

  • 500 gram witte asperges. (Niet te dun, dan blijf je schillen en niet te dik, die zijn te stug. Neem maar asperges zo dik als je pink.)
  • Een gewone kookpan voor inductie. (Scheelt tien minuten koken.)
  • Zo’n dunschiller als je voor de aardappels gebruikt.
  • 150 gram AH witlofham. (Zo heet dat).
  • 100 gram AH basic scharrelei salade. (Dan hoef je geen ei te koken en daar is de mayo al bij inbegrepen.)
  • Zoveel verse aardappeltjes als je maar wenst.

Asperges koken

  • Kook water in de pan. (In een waterkoker gaat nog sneller.)
  • Schil de asperges, laat de kop erop zitten, snij het kontje eraf en stop ze in de pan. Zorg dat ze onder water liggen.
  • Tien minuten koken.
  • Daarna laten uitlekken.

Salade maken

  • Doe de boter of margarine in een schaal.
  • Snij de ham in hapklare blokjes of strookjes en doe die erbij.
  • Voeg de scharrelei salade toe.
  • Hussel alles door elkaar.

Met zo veel kant en klare ingrediënten heb je gelijk geen zout meer nodig.

Oh ja, wat je met de aardappels doet, verzin je zelf maar.

Eet smakelijk.

2 gedachtes over “Witte asperges met salade snel klaar

  1. Ehhhh, asperges uit de supermarkt, dat is natuurlijk ook heiligschennis. Vers van het land uit Limburg is dan het advies. Verder is het advies. Laat het door Dinnetje maken, die weet er altijd weer iets lekkers van te maken. Eet smakelijk.

    Love As Always
    di Mario

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s